Rezepte bis 1996

Avocado Surprise; Felchenfilet mit Gemüse an Portwein; Pouletbrüstchen an Mandarinen-Sauce, Gesotto; Birnen in Lavendel-Sauce

Kalte Avocadosuppe; Auberginensalat; Entenbrust mit Litchis; Käse; Flanbierte Ananas

Eierflädli Suppe; Spargelsalat mit Mozzarella; Schweinssteaks mit Steinpilzsauce; Nudelnester, Lauchtätschli, Erdbeerflip

Spargelsalat; Frühlings-Lasagne mit Morcheln; T-bone-Steaks mit Rotwein-Pfeffersauce; Mais-Schiffli; Limonen-Mouss

Lattichsalat mit Geflügelleber; Forellenfilets mit Sellerieschaum-Sauce; Kaninchenschlegel mit Krautstielpäckchen, Nudeln; Crêpes mit Apfelfüllung

Senfsuppe; Fischröllchen an Safransauce; Zigeuner-Filet, Reis, Gemüse; Meringuierte Ananas

Maissuppe mit Pfifferlingen; Zanderfilets mit Safransauce; Fleischvögel ticinese, geraffelter Kartoffelgratin; Zwetschgenparfait an Sanddornsauce

Mandelsuppe; Lachsmousse mit Saisonsalaten; Campari Sorbet; Rehmedallions mit Pilzen; Kalbsbraten, Ofen Kartoffel, Rotkraut, Glasierte Maroni; Crêpes mit Caramel Zwetschgen und Weinschaum

Muschelrahmsuppe; Nüsslisalat mit Fischstreifen; Gefüllter Krapfen mit grünen Erbsen und Champignons; Petersilienkartoffeln; Amaretti-Äpfel

Rosenkohlsuppe mit roten Peperoni; Pilzragout mit Spinat; Gefüllte Kaninchenfilet, Nudeln, Vichy-Karotten; Vanille- und Mocca-Créme

Kürbissuppe; Crevetten Wildreis Broccoli; Kalbsbrust, Kartoffelgratin, Rüebli; Carameläpfel

Chicorée-Suppe; Avocado Toast; Fische Bahia, Trockenreis; Kokosglace mit Brombeeren

Selleriesuppe mit Pilzen; Felchenfilets in Apfelwein; Kalbshaxen mit Gemüse, Champagner Risotto; Orangencrème

Vegetarisch: Grünkernsuppe; Artischockensalat; Kartoffelroulade mit Pilzen; Crème Bavaroise, Erdbeersauce, Ananassauce, Zabayone

Fritura di Melanzane (Aubergine); Crespelle alla Ricotta; Agnello (Lammfleisch) in Amarone, Risotto Milanese; Caffe in Forcetta

Kleiner gemischter Salat; Randensuppe; St.Jakobsmuscheln auf Gemüsejulienne; Suri Lammlümmeli an Rahmsauce mit Gemüse; Ei im Nest

Kochen für Damen: Nüsslisalat mit Eierschwämmen; Felchenfilet mit Weisswein-/Dillsauce; Hirschonoff, Nudeln; Herbstsymphonie

Rieslingsuppe mit Kalbsmilken; Zanderstreifen auf lauwarmem Lauchsalat mit Senfsauce; Kalbspaupiettes auf Gemüse an Kerbelsauce, Reis; Orangencrème

Schwarzwurzelsuppe mit Nüssen; Ofenküchlein mit Lachsfüllung; Gefülltes Kalbssteak an Schnittlauchsauce; Lauch- Kartoffel-Galetten; Orangensalat mit Mascarpone

Fleisch auf dem Specksteingrill

Geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber; Frühlingssalat mit Wachtelei; Perlhuhnbrüstchen mit Zitrusfrüchten und Reiskugeln; Casata Siciliana

Spargel- / Lachssalat; Zanderfilet-Gratin; Roastbeef mit Morchelfüllung, Sellerierosetten, Nudeln; Gekühlter Erdbeertraum

Lachs Papillon; Lauch Vinaigrette; Grilliertes Poulet diable, Reis mit Gemüse; Rhabarbersoufflé mit Erdbeersauce

Kochen für Damen: Fenchelcrème mit Pernod; Gemüse Vinaigrette; Schwedischer Schweinshalsbraten, Rösti; Sorbets mit exotischen Früchten; Pralinées

Indisch: Mulligatawny Soup; Gemüseplätzchen mit Raita; Blumenkohl Durry, Auberginen-Tomaten-Curry; Gewürzreis und Linsensauce; Mint-Chutney, Apfelchutney; Lamm-Korma; Zwetschgenkompott

Pilzmousse auf Salat; Randensuppe; Rehschnitzel mit Brombeeren; Baumnussknöpfli, Maronipüree in Minipastetchen; Birnenmousse mit Schokoladensauce

Fischmenü: Marinierter Thunfisch; Fischsuppe mit Safranblüten; Salm in Chinakohlblättern; Seesaibling mit Kräutern; Apfelcrème mit Feigen

Blätterteigfischli, Champagnersuppe; Lachsröllchen auf Safranspiegel; Kalbsfilet mit Morchel und Gemüseperlen; gedünstete Birne in Rotwein

Fern östliches Menü

Schweinefleisch / Nudelsuppe; Rindfleisch mit Zwiebeln; überbackene Früchte

Kochen für Damen: Rindfleischsuppe mit Glasnudeln; Schweinefleischstreifen aus der Pfanne; Ausgebackener Fisch süsssauer; Scampi mit Austernsauce; Geschortes Gemüseallerlei; Ananas-Ingwer-Sorbet

Gefüllte Grapefruits Amercain; Bouillon mit Eierstich; Entrecôtes, Kartoffelgratin, glasierte Rüebli; Bananen-Piccata mit Mango-Suace

Kresse Suppe; Spargelsalat mit Parmaschinken; Spinat Feuilleté; Dorschfilet Royal mit Portulaksauce; Kiwi-Erdbeer-Gratin

Gemischter Salat mit Fischfiletstreifchen; Jakobsmuscheln; Pilzpastetli, Rüebligemüse, Erbsen; Mascarponecreme mit Aprikosen

Pilze in Crêpes-Taschen; Gebundene Ochsenschwanzsuppe; Lammfilets in Sherry-Sauce; Bouillonkartoffeln und gedünstetes Gemüse; Trauben-Mango-Crème

Birnen mit Nusskäse; St.Moret-Avocao mit Crevetten; Roastbeef an Rotweinsauce, Trockenreis, Broccoli; Exotische Fruchtcrème

Jägersalat mit Hirschfleisch; Lattichrollen mit Goldbutt-/Lauchmousse; Kalbsvoressen, Nudeln; Apfelcharlotte

Selleriecrème-Suppe; Scampi an Zitronenrahmsauce; Rindsfilet auf Safrannudeln; Zimtglacé mit Carameläpfeln

Gebratene Fischfilets an Curryrahmsauce; Gemischter Wintersalat; Kasselerbraten mit Aprikosen, Kartoffelstock; Ananas-Crème

Lachstatar; Spargelcrèmesuppe; Entenbrust, Paprikagemüse, Herzoginkartoffeln; Geeister Joghurt mit Rhabarbersauce

Gemischter Salat; Nudeln mit Spargeln, Lachsforelle; Entenbrust mit Feigen, Wildreis, Zucchetti; Tirami-Su

Gefüllt Tomaten, Zucchetisalat; Nüsslisalat-Crèmesuppe; Seezunge mit Frühlingszwiebeln; Zitronen Kurchen

Mariniertes Bündnerfleisch; Pepperoni-Flan mit Käse/Salbeisauce; Kalbssteaks an Limonensauce, Nudeln Tricolori; Erdbeer-Gratin

Herbstsalat; Schnecken, Hirsch-Entrecots mit Jägersauce, Gemüse; Omelette Surprise

Kürbissuppe; Hasenschlegel mit Heidelbeersauce; Apfel-Birnen-Gratin

Currysuppe mit Huhn; Schwarzwurzel-Nüsslisalat mit Mandelsauce; Schweinsfilet mit Mascarpone, Gorgonzola-Rahmsauce, Trockenreis; Schokolade - Halbgefrorenes

Nuss-Suppe; Schwarzwurzel-Nüsslisalat; Fischfilet mit Boursin; Pollo Amaretto; Fruchtsalat St.Nicolas

Zucchetticrème mit Crevetten; Salatkomposition; Schollenfilets an Kapernsacue; Gefülltes Kalbsfilet mit Rosenkohl und Kartoffelklösschen; Himbeer-Orange auf Saucenspiegel

Gedämpfte Goldbuttfilets an Fenchelsauce; Wintersalat; Coq au Vin; Blutorangencrème

Spargel-Champignon-Salat; Kalbskoteletts mit Calvados, Nudeln, gedämpfte Tomaten; Birne Helene

Forellenfilets an Bärlauchsauce; Linsensuppe; Kalbsbraten Frühlingsart, Gemüsegarnitur, Kartoffelküchlein; Löwenzahnblütensorbet auf Erdbeerensauce

Gemüse-Vinaigrette; Poulet-Brüstchen im Zucchini-Mantel, Wildreis; Eispalette

Fenchelschaumsuppe mit Lachsrose; Mostbröckli mit Haselnussvinaigrett mit Apfel-Käse-Salat; Schweinsfilet mit Portwein-Zwetschgen im Blätterteig, Krautstiele an Béchaml-Sauce; Biberfladetschope mit Vanillecrème

Fernöstliches Menü

Klare Morchelsuppe; Rührei mit Meeresgruss; Lauwarmer Lauch an Nuss-Vinaigrette; Gefüllte Champignons; Zitronencocktail; Kartoffelschiffchen gefüllt mit Geschnetzeltem an Nuss-Pfeffersauce, Fenchel, Tomaten, Spargeln überbacken; Mousse au Chocolat Whisky

Nüsslisalat mit Ananas-Hüttenkäse; Entenbrust an Feigensauce; Hasenrücken an Wildrahmsauce, Maroni, Pilze, Trauben; Flambierte Früche

Gorgonzola-Birnen; Scampi an Kräuterbutter; Rindfleisch an Rotwein-Sauce, Trockenreis; Gratinierte Kaki

Leichte Fischsuppe; Gemischter Kopfsalat; Hecht in Sauerrahm mit Gurkengemüse und Peterlikartoffeln; Apfelschnitze mit Quarkcrème

Bouillon mit Gemüse; Verlorenes Ei auf Toast; Nüsslisalat; Lamm-Gigot, Gratin riche, Broccoli, gedämpfte Tomaten; Mousse au Chocolat Whisky

Luzerner Spezialitäten: Bsetzistei us der Altstadt; Albelifilet us em Vierwaldstättersee; Nüsslisalat Sunnebärg; Lozärner Chügelipastete mit Späckrüebli; Chatzestreckerbire mit Nidle und Läbchueche

Fischgratin auf Gemüsekissen; Salat "Belle Epoque"; Lammrücken im Blätterteig, Gemüseplatte; Erdbeeren mit Mascarponecrème

Parmesan-Terrine; Erbsen-Sauce; Peperoni Sauce; Ratatouille; Parmaschinken mit Ricotta; Kaninchenschenkel, Safranrisotto; Brombeeren Sorbet

Brokkoli-Cocktail; Salmtranchen mit Kefen; Kaninchenrücken mit Kräutern; Himbeer-Mousse

Vegetarisch: Blumenkohlsalat; Salat aus Weizen- und Linsenkeimlingen; Russische Borschtsch-Suppe; Buchweizenklösschen an Gorgonzolasauce, Blattspinat, Rüebli-Gemüse; Dörrobstköpfchen mit Vanillesauce

Bouillon mit Gemüse; Tomaten im Schlafrock; Nüsslisalat; Pouletschenkel an Mandelsauce mit Trockenreis; Orangenschaumcrème

Waldchampignonsuppe; Crevettensalat; Flambierte Kalbsmedaillons; Gratinierte Orangenfilets

Apéro-Gebäck Provençal; Spaghetti an Käse-Nuss-Sauce; Gefüllte Kalbsschnitzel, Peperoni-Risotto; Limettencrème

Räucherfischsalat mit Ei; Kräutersuppe; Zwiebelfleisch mit Nudeln; Frische Erdbeeren mit Honig-Mascarpone

Champignons-Crème mit Crevetten; Marinierter Hohrücken; Maissalat, Reissalat, Radieslisalat, Sommersalat Savoy; Tiramisu

Mascarpone-Lachs-Quenelles; Broccoliflan mit Champignonragout; Schweinsfilet al Limone, Trockenreis; Mascarpone-Crème mit Cognac

Kalte Tomatensuppe; Kabeljaubäckli mit Kohlrabisalat; Schweinsmedaillons an Parfaitsauce, Nudeln; Pfirsichpuree mit Vanille-Eis

Belgische Chicoree-Suppe; Petersfisch an Merlotsauce; Überbackene Schweinskotelets, Nudeln; Birnen-Souflee

Fondue Chinoise; Chnoise Saucen; Fenchelsalat mit Feigen, Rohkostsalat mit Sprossen, Miassalat, Endiviensalat; Apfelroulade

Gefüllte Gurken; Flunderfilets mit Champignons; Zitronencocktail; Schweinebraten mit Knoblauch, Blumenkohl, Kartoffelstock; Orangenmeringue

Kopfsalat mit Pilzen; Bouillon mit Sherry; Lachs Brioche mit Lauchsalat; Gurken-Sorbet; Kalbskarre Calvados; Rotwein-Zwetschgen mit Vanille-Eis

Kerbelsuppe mit Salm; Chicoree-Salat Granata; Escalopes Normandes, Nudeln; Tarte aux Pommes Suisses

Champignonsalat mit Mango; Knoblauchsuppe mit Trauben; Lachsforelle in Kräutersauce; Petersilienkartoffeln; Joghurt-Crème mit Holdersirup

Hechtklösschen; Nüsslisalat mit Champignons; Tournedos mit Mark; Profiterols

Spargeln im Blätterteig; Chicoreesalat mit Rauchlachs; Basilikumsorbet; Kalbsvoressen an Madeirasauce mit kleinen Gemüsen, Rösti im Blätterteig; Erdbeeren mit Sabayon

Ravioli mit Ricotta / Spinatfüllung an Salbeibutter; Gemischter Salat, Zürcher Herrenschnitzel, grüne Nudeln; Bananenmousse

Ratatouille-Crème mit Croutons; Lammragout mit Kapern; Karotten; Napolitaine d'Ananas

Überbackene Auberginen; Pasta al Pesto; Tournedos au madère; Trockenreis; Italienische Käsecrème

Spschisa; Fleischbrühe mit Lauch und Sherry; Spanischer Toast; Wildpfeffer, Nüdeli, gratinierte Fenchel; Weichseln in Rotwein

Belegte Brötchen und Canapees; Avocadosuppe mit Mandelblättchen; Fischvaria auf Blätterteigkissen; Filesteak an Burgunder-Sauce, Nudeln, Broccoli; Orangenmousse; Sptizgebäcke

Champignons rumänische Art; Christbaumchügeli-Suppe; Kalbsbraten à l'Orange, frische Nudeln, Kefen; Apfelgratin mit Preiselbeeren

Broccoli Suppe, Geflügelsalat; Kalbsbrust à l'Orange, Bouillonreis, Blattspinat; Wintergratin

Feuilleté mit Pilzragout; Chicoreesalat mit Früchten; Appenzeller Filet; Flambierte Bananen Montélimar

Lachsforellenfilet an Basilikumsauce; Pouletbrüstchen mit Scampi an Sherrysauce, Gemüsebouquet, Trockenreis; Parfaitglacé au Sabayon

Sauerscharfe Gemüsesuppe; Hähnchenwürfel mit Rindsleber und Kefen; Pfannengerührtes Rinds- und Schweinefleisch mit Gemüse; Vanilleglacé mit heissen Brombeeren

Spargeln mit Sauce Hollandaise; Gefüllte Avocados; Fleischroulade nach Schwiegermutterart, Spätzli; Erdbeertraum

Gefüllte Champignonköpfe; Kalbshaxen lombardische Art; Risotto alla Milanese; Zwetschgen-Zimtcrème

Kochen für Damen: Soufflierter Lachs; Broccolischaumsuppe mit Pinienkernen; Rindsfilet mit schwarzem Pfeffer, Marsalacrèmesauce, junge Karotten, Kolrabi; Sorbets und ihre Frühchte

Rührei mit Meeresgruss; Curry de Légumes; Filet Woronow, gedämpfte Tomaten, Blattspinat; Coupe étoils

Grüne Schalottensuppe; Rehschnitzel in Weichseln-Jus, Spätzli, gefüllte Birnen, Rosenkohl; Orangenbavarois

Tomatensuppe Isola; Gefüllte Champignons; Schweinsfilet-Medaillons Parma; Nudeln Tricolore; Mandelcrème

Suppentraum; Überbackene Pouletbrüstli; Riso mille Colori; Süssmostcrème; Blitzkuchen

Avocado mit Käseschaum; Buntgemischter Endiviensalat; Schweinsfilet Primo, Nudeln; Gefüllte Blätterteigkissen

Apfelsalat mit Meerrettich-Portosauce; Currysuppe; Gefülltes Poulet; Vanille Sorbet auf Ananascoulis, Sauternes

Gefüllte Schollenröllchen; Chicorée-Lauchsalat; Puschlaver Spinat-Pizokel; Jakobsmuscheln mit Trüffeln; Schweinshalsbraten nach Schweden Art; Kalbshaxen Mailänder Art; Wildreis; Halbe Birnen mit Roquefort

Spargeln mit Schinkenmousse; gefüllte Kalbssteak in Blätterteig, Zucchettigratin, gedämpfte Tomaten; Apfelgratin

Gefüllte Grapefruits; Rotbarbenfilets an Gemüsebutter-Reis; Sorbet Campari; Roastbeefbraten; Baked Potatoes, Broccoli; Biskuit-Roulade mit Erdbeeren

Gefüllte Tomaten mit Pinienkernen; Polnische Eier; Schweinsbraten Calypso, Trockenreis, gedämpfte Bohnen; Pfirsiche mit Mascarpone-Crème

Pouletbrüstchen mit Ingwer-Mayonnaise; Spinatsuppe; Kalbsschnitzel mit Kürbispurée; Flambierte Feigen

Minestra di sedani (Sellerie Suppe); Kartoffel-Gnocchi in Tomatensauce; Kalbsschnitzel an Gorgonzolasauce, Mandelreis; Broccoli; Birnen in Marsala mit Weinschaumcrème

Panierte Seezungenfilet auf Lauch; Lammgigotvoressen, Kartoffelstock, Federkohl; Birnen Jacqueline; Pavés de Ceylan

Griechischer Salat; Jakobsmuscheln mit Trüffeln; Schweinshalsbraten Schweden Art; Pilzragout an Portweinsauce; Gemüsereis; Caramel-Birnen

Gurkensuppe; gemischter Cicorino-Salat; Filetgulasch Stroganoff, flambierte Karotten, Trockenreis; gefüllte Blätterteigherzen

Consommé aux quenelles de moelle; Rissole aux fruit de mer, Sauce hollandaise; Steak de veau "Vaucluse", Riz pilav safrané; Salade de Saison; Omelette surprise

Zuppa Pavese; Fischröllchen an Senfsauce, Petersilie-Kartoffeln; Salat Primavera; Birnensalat Chantal

Einlaufsuppe mit Schnittlauch; Appetitbrötchen; Entrecôte mit Pilzsauce, Spinat-Chüechli, gratinierte Tomaten; Meringue-Glace mit Ananas

Kabeljqubäckchen; Lauch Ragout à l'Orange; Nudeln, Coupe St.Rémy, Pralinés

Buttermilchsuppe mit Kräutern; Avocado - Crevetten - Salat; Kalbskotelettes auf Spinat, Trockenreis; Früchte mit Holdersauce

Fleischsuppe mit Mark, Basilikumbrot; Gefüllte Wirz-Poulet-Rouladen, Wilder Reis; Gurkensorbet; Crèmeschnitte

Tapioka, Nüsslisalat; Ravioli-Gratin, Ravioli alla Salvia, Rote Birnen

Rauchlachs mit Dillsauce; Chicorée - Lauchsalat; Wiener Rahmgulasch; Puschlaver Spinat-Pizokel; Pêche Melba

Spargel-Crevettensalat; Jamaica-Scholle; Chässchnittli; Rindsspiesschen Mäse, Kümmelkartoffeln; Orangen-Cup

Grapefruit "Schneesturm"; Gemischter Salat; Filet Antoine, Nudeln; Maronimousse

Schneckensuppe mit Lauchzwiebeln; Seezungenfilets mit Krabbensauce; Gänsebraten, Majorankartoffeln; Quark-Apfelcreme

Randensalat mit Orangen; Krtoffelgratin; Schweinsmedaillons "Brigitte"; Ananas Hula-Hula

Chicorée-Lauchsalat, Pilzsuppe Parisienne; Lamm-Gigot Emilio, Nudeln; Zitronenschaum

Gefüllte Avocados; Soufflierte Kalbssteak, Rahmkartoffeln, Spinatgratin; Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer

Roher Champignonsalat; Schweinsfilet-Taschen, gefüllte Tomaten, Butternüdeli; Bananencreme-Becher

Fischsuppe mit Knoblauchbrot; Italienische Kalbsrolle, Spinatgratin, Schlosskartoffeln; Schokolademousse

Geflügelsalat, Käsesuppe; Kalbsvoressen Salvia, Trockenreis; Weinschaumbirne

Chinesisch

Chnobli-Brot; Diverse Spaghetti; Eisbecher

Gerstensuppe; Endiviensalat; Ochsenzunge, Madierasauce, Kartoffelklötzchen, Spinat, Schwarzwurzeln; Kirschcreme

Fenchelcreme mit Pernod; Felchenmousselin an Weissweinsauce auf Wirz gebettet; Medaillons vom Schweinefilet mit Roquefort, Wildreis; Amaretti-Äpfel

Salami-Salat; Geschnetzeltes Lucky, China-Nüdeli; Bärlauch, gedämpfte Tomaten; Gefüllte Äpfel

Spaghetti alla Panna; Rindsfilet mit Senfbutter, Frittierte Kartoffelklötzli, Broccoligratin; Meringuierter Rhabarberkuche

Melonen, Kalte Gurkensuppe, Geräucherte Forellen, Schweinskotelette mit Aprikosen, Trockenreis, Citronensorbet

Gazpacho, Seeforellenschnitzel an Sauerampfer-Rahmsauce, Trockenreis, Latughino Salat mit Champignons; Schokoladen-Soufflé mit Vanillesauce

Käsesalat Paysanne, Schweinsfilet al Limone, Orangenschaum

Tomaten-Paprika-Salat; Ungarisch Gulasch mit Mixed Pickles, Mao-Brösmeli; Birne Helene

Creme de poireaux; Ramons mimosa; Emincé de chevreuil, Spätzli, Raisins sautés au beurre; Sorbet au chocolat amer

Gänseleberpastete auf Reinetten; Tomatensuppe mit Kräuterquark; Biber nach Jägerart; Zitronensorbet

Crêpes Pecheur; Gulasch à al Minute, Mille feuilles Rösti, Endives ardenoise; Creme aux abricots

Käsesuppe mit Lauchzwiebeln; Lachsforellentoast; Schweinefilet in Zitronensauce, Trockenreis, gedünstete Tomaten; Rhabarber mit Mandelbaiser

Pep-Cocktail; Fleischvögel; Kartoffelstock, Rosenkohl, Birnen spezial

Siedfleischsalat - guet - Holz; Chili-Topf-Babeli; Chegel-Chugle-Chnoche-Chuchi

Minestrone alla Milanese; Wildpastetli; Lattichsalat Samos; Apfelgratin normande

Felchenfilets Zuger Art, Salzkartoffeln; Flambiertes Kalbsfilet, Reis, Tomate, Blattspina; Mandelecken

Gefüllte Avocados; Cäsarsalat; Lapin aux pruneaux; Polenta, Creme Grand Maître

Pariser Zwiebelsuppe, Champignonsalat roh, Lammeintopf, Omelette Stephanie

Chinakohlsalat Dong me, Frühlingsrollen, Nudelgericht Mah-Meh, Gefüllte Äpfel

Terrine au cognac; Entrecôte aux oignons, Sauce Pinot Noir, Riz nature; Creme auf Framboises

Überbackener Spargel, Bauernschmorbraten in Biersauce; Trockenreis, gemischter Salat; Rhabarber mit Mandelbaiser

Tarta a la Tomate; Gemischter Salat; Hecht, Salzkartoffeln, Bärlauch-Gemüse; Erdbeeren Grossmutterart

Mini-Pastetli; Geflügelsalat California; Filets de bouef flambés à la Russe, Wasserreis, Broccoli; Himbeer-Eisbecher

Tortilla, Paella, Daiquiri

Königinnen-Suppe; Koteletten-Majoran, Bratkartoffeln, Schwarzwurzeln, Pinien-Cicorino; Aprikosenmousse

Soufflé au fromage; Salade de rampons; Saucisses auch choux, Papet Vaudois; Creme aux pruneaux

Herbst-Salat; Forellen in Folie; Koteletts Gourmet, Bratkartoffeln, Erbsen französische Art; Pfirsiche mit Creme Grand Marnier

Achtdeckerschnitten; ToZiKrs-Sauce; Wodka-Sorbet; Vogelnester; Gemüseplatte; Highland-Coffee

Chicorée Lauchsalat; Tomatensuppe, Schweinskoteletten; frittiertes Gemüse in Bierteig; Gefüllte Orangen

Apéritifgebäck; Pfifferlingsterrine; Klare Ochsenschwanzsuppe; Pfeffermins-Sorbet; Gemsrücken, Gemüsegarnitur, Kartoffelcrêpes; Crêpes mit Heidelbeeren und geeister Vanillesauce; Käüseplatte,